Avantajele pâinii nedospitePentru a împiedica aluatul să crească în timpul coacerii și pâinea să rămână plată, drojdia trebuie înlocuită cu alți agenți de dospire. Acesta este un aluat special, preparat din făină și apă pe parcursul mai multor zile. Pâinea nu poate fi preparată fără drojdie în niciun alt mod, deoarece numai bacteriile speciale sunt…
